Wśród błękitu wód Atlantyku, na archipelagu Wysp Kanaryjskich, leży rajski zakątek zatopiony w słońcu i bogatej kulturze. Gran Canaria, trzecia co do wielkości wyspa archipelagu, znana jest z malowniczych krajobrazów, wulkanicznych plaż, białych piasków i ciepłego klimatu. Jednakże, to nie tylko urokliwe widoki i słoneczna pogoda przyciągają turystów z całego świata. Gran Canaria może pochwalić się również wyjątkowym skarbem, jakim jest rum z Arehucas – złocisty przysmak, który zyskał międzynarodowe uznanie.
- Historia rumu Arehucas
Podróżując w głąb tej wyjątkowej wyspy, w jej północnej części, w Arucas, odnajdziemy źródło tego bursztynowego nektaru. Destylarnia Arehucas (Destilerías Arehucas) powstała w 1884 roku, a za jej założenie odpowiedzialny był założyciel i pierwszy właściciel, Juan Bautista Quevedo. Początkowo, destylarnia produkowała alkohol z trzciny cukrowej uprawianej na wyspie, a dopiero później zaczęła destylować rum.
Z biegiem lat, destylarnia Arehucas stała się symbolem wyspy, a jej produkty zaczęły być eksportowane na cały świat. Dzięki nieustannemu doskonaleniu receptur, rum z Arehucas zdobył liczne nagrody i wyróżnienia na międzynarodowych konkursach.
- Proces produkcji rumu Arehucas
Klucz do jakości złocistego rumu z Arehucas tkwi w dbałości o każdy szczegół w procesie jego produkcji. Destylarnia korzysta z lokalnych surowców, przede wszystkim z trzciny cukrowej uprawianej na wyspie. Cały proces rozpoczyna się od wytwarzania melasy, która następnie poddawana jest fermentacji.
Po zakończeniu fermentacji, otrzymany alkohol poddawany jest procesowi destylacji. Wykorzystuje się do tego tradycyjne miedziane alembiki, które zapewniają wyjątkowe walory smakowe i aromatyczne. W Arehucas nie stosuje się jednolitego procesu dojrzewania. Każda partia rumu starzona jest inaczej, w zależności od oczekiwanego rezultatu.
Dojrzewanie rumu odbywa się w dębowych beczkach, które wcześniej były wykorzystywane do przechowywania bourbona, sherry lub innych alkoholi. Długość procesu starzenia się różni, od kilku lat do kilkudziesięciu, co wpływa na charakterystykę i bogactwo smaków ostatecznego produktu. Po zakończeniu procesu dojrzewania, rumy różnych starzeń są często mieszane, aby uzyskać unikatowe kompozycje smakowe, które cieszą podniebienia koneserów na całym świecie.
- Rodzaje rumu Arehucas
Destylarnia Arehucas oferuje szeroką gamę rumów, które różnią się między sobą m.in. procesem dojrzewania, zawartością alkoholu czy dodatkami smakowymi. Oto niektóre z nich:
- Arehucas Carta Oro: to klasyczny złocisty rum, starzony przez co najmniej 3 lata w dębowych beczkach. Idealny jako składnik koktajli, a także do spożywania na czysto.
- Arehucas Añejo Reserva Especial: 12-letni rum o głębokim, bursztynowym kolorze, z nutami karmelu, wanilii i dębu. Doskonały do spożywania na czysto, jako degustacyjny trunek.
- Arehucas Ron Miel: to wyjątkowy rum miodowy, produkowany z dodatkiem miodu z wyspy. Łagodny, słodki smak z subtelną nutą alkoholu sprawia, że jest idealnym dodatkiem do deserów lub jako aperitif.
- Arehucas Blanco: to biały rum o delikatnym, owocowym smaku, idealny jako baza do koktajli, takich jak Mojito czy Piña Colada.
- Atrakcje turystyczne związane z Arehucas
Odwiedzając Gran Canarię, warto zarezerwować czas na zwiedzenie Destilerías Arehucas. W trakcie wycieczki po destylarni, można poznać historię rumu, proces jego produkcji oraz spróbować różnych rodzajów tego wyjątkowego trunku. Warto zwrócić uwagę na piękne malowidła, które zdobią ściany destylarni, przedstawiające sceny związane z produkcją rumu i życiem na wyspie.
Destilería Arehucas to także miejsce, gdzie odbywają się liczne wydarzenia kulturalne, m.in. koncerty, wystawy sztuki oraz prezentacje lokalnych produktów. Dla miłośników tradycji i kultury, destylarnia jest obowiązkowym punktem na mapie Gran Canarii.
- Podsumowanie
Rum z Arehucas to prawdziwy skarb Gran Canarii, który zyskał międzynarodowe uznanie dzięki niezwykłemu smakowi, bogactwu aromatów i starannej produkcji. Odwiedzając wyspę, warto poznać historię tego wyjątkowego trunku, zwiedzić destylarnię i spróbować różnych odmian rumu, które sprawią, że nasze doświadczenia z Gran Canarii będą jeszcze bardziej niezapomniane. Kusząca mieszanka egzotycznych smaków i aromatów rumu Arehucas, uzupełniona o malownicze krajobrazy, bogatą kulturę i ciepły klimat wyspy, sprawia, że warto wybrać się w to magiczne miejsce na niezwykłe wakacje.
- Rum z Arehucas jako prezent z podróży
Jeśli szukasz idealnego prezentu dla rodziny i przyjaciół, aby przekazać im nieco atmosfery Gran Canarii, butelka rumu Arehucas z pewnością będzie doskonałym wyborem. Można go nabyć w destylarni, a także w licznych sklepach z lokalnymi produktami na wyspie. Dzięki temu, będziesz mógł podzielić się z bliskimi tym wyjątkowym smakiem, który na stałe zapisał się w kulturze i tradycji Gran Canarii.
- Przepisy na koktajle z rumem Arehucas
Aby w pełni docenić wyjątkowe walory smakowe rumu Arehucas, warto wypróbować kilka klasycznych koktajli. Oto propozycje, które z pewnością przypadną do gustu:
- Mojito z Arehucas Blanco: składniki – 50 ml rumu Arehucas Blanco, 30 ml soku z limonki, 15 ml syropu cukrowego, mięta, lód. Wszystkie składniki umieść w szklance, ugnieć miętę, dodaj lód i delikatnie zamieszaj.
- Piña Colada z Arehucas Blanco: składniki – 50 ml rumu Arehucas Blanco, 100 ml soku ananasowego, 50 ml śmietanki kokosowej, lód. Wszystkie składniki zmiksuj w blenderze z lodem, a następnie przecedź do szklanki.
- Old Fashioned z Arehucas Añejo Reserva Especial: składniki – 50 ml rumu Arehucas Añejo Reserva Especial, 1 łyżeczka cukru, 2-3 krople angostury, woda gazowana, kostki lodu, skórka pomarańczowa. W szklance rozpuść cukier z angosturą i odrobiną wody gazowanej. Dodaj rum, kostki lodu i delikatnie zamieszaj. Ozdób skórką pomarańczową.
Zanurzając się w bogactwo smaków i aromatów rumu Arehucas, odkrywamy kolejne fascynujące oblicze Gran Canarii. Destylarnia Arehucas to nie tylko miejsce, gdzie powstaje wyjątkowy trunek, ale także źródło lokalnej kultury i tradycji, które warto poznać podczas niezapomnianych wakacji na tej malowniczej wyspie.
